过年的味道 萨克斯管与古筝的混合

　　吃喝穿戴丰富了，不少人看淡了过年。而大家族中的我们，个个仍儿时般地盼新年，这缘于我大姐的人格魅力。每到年三十，大家族成员能够回上海的，都到场，远在海外的，也会利用现代通讯技术，前几年是skype，这两年是facebook，让iPhone与iPad都派上了用场，虽远隔重洋，但能面对面交流，亲情融融，十分温馨。

　　父母仙逝后，大姐主动担起“掌门人”的责任，让分散居住的兄弟姐妹年年回家，岁岁团聚，还不时创新内容。比如原先只是在某家吃个年夜饭，随后各自回家，春节里则是家家转。近年来大家接受大姐的提议，除夕夜集中后，一起小住几天，过上真正意义上的团圆年。当初，我们入住她那复式房，孩童一大间、女眷男人各占两大间。如今会找个能开灶烧煮的地方，如农家乐或经济实惠的小宾馆。尽管不似星级宾馆有排场，但很享受，既不担心年夜饭后的酒驾或叫不到出租车，也不用担心早起拜年，笃定睡懒觉。

　　和许多家庭看重年夜饭一样，“家规”要求人人参与置办，所以“忙闲均等”。比如通过大菜单后，各家分头准备；又比如各家必须有“拿手”的并有“创新”的菜肴；再比如男同胞承包餐后洗涤任务，女成员“包裹”年初一的“猪油汤团”……大姐说，家家都有厨师，人人又做得了“下手”，只有做得好小事的，才会做大事，才能在社会上立足。于是从腊月二十几各家就开心地筹办年货了，小姐姐的甜酒酿，是我最贪吃的佳品。要说菜肴的味道，大姐夫的“泥鳅藏金跳龙门”是一绝，因为他是父母的第一个乘龙快婿，所以得到母亲的真传；而小姐姐的“四喜烤麸”、“目鱼大烤”都是宁帮菜的代表作；弟媳的“卤猪手”，特别是“清炒荠菜肉丝”，那肉丝嫩滑，那菜叶青香，煞是好吃；当然我妻子也出手不凡，“绍兴霉干菜扣肉”，不咸不甜不腻不干，也是盘中美食。这两年我推出的“水煮芹菜”、“干煸花菜”，不仅“三高”们喜欢，爱苗条的小辈也都说好。家家“奉献”的年夜饭丰盛、健康，人也轻松了许多。当然，每次年夜饭前由大姐主持的祭祀父母祖宗的仪式，每每让子孙们长记自己姓什么，感恩祖上。

　　文娱活动与年夜饭同步进行。大姐的沪剧“芦苇疗养院”是保留节目，大姐虽已六十有几，但那韵味十足时而高亢，转而委婉的唱腔，加上我的二胡伴奏，堪比原唱许帼华，此时总让姐弟回忆起父母当时的启蒙；小外孙黄子“三只屁”（山楂片）学说上海话让人喷食；小姐夫是卡拉OK的高手；家中会钢琴的最多，不仅80后与90后有一曲四手联弹，就是50后的妻子也能加入，独创出六手合奏；萨克斯管与古筝的混合，或合奏或轮奏，比“春晚”更有娱乐吸引力。当然，小弟、外甥女婿们则迷醉于“砌方城”，今晚没人规制了。

　　小姐姐已在“裹汤团”了，板油与黑芝蔴馅心是大外甥夫妇准备好的，一会儿学做“裹汤团”的队伍开始扩大；我高兴地承包餐具洗涤任务；大姐则为第三代晚辈准备着压岁钱……没有叮嘱，没有派发，团团圆圆温馨而舒心的过年气氛一直在伸展、升腾。

　　有人说，家庭需要经营。我以为，大姐的责任、睿智与爱心筑就了大家族的欢乐，集中过年成了我们享受生活的一种方式。正所谓年味亲情岁岁长，幸福指数年年高。